Resumen Las prácticas de manejo del suelo pueden impactar la calidad ambiental de este recurso y pueden ayudar a diagnosticar la fuente de su contaminación. El objetivo de este estudio fue determinar la presencia de elementos metálicos y no metálicos como indicadores de impacto en el uso del suelo (manejo ganadero, estrategias de restauración y prácticas sin manejo de suelo) en el Ejido Monte Caldera (Cerro de San Pedro) San Luis Potosí, México. En cada uso de suelo se recolectaron 18 muestras por uso de suelo entre 0-10 cm y 10-20 cm de profundidad. Aplicando la Técnica de Rayos X de Fluorescencia se determinaron las concen traciones totales de Zr, Sr, U, Th, Pb, As, Rb, Cr, V, Ti, Zn y Cu. Las concentraciones medias obtenidas fluctuaron a razón de Ti>Zr>Rb>V>Sr>Zn>Cr>Pb>Cu>Th>U>As. En Ti, Cr, Th, U y As se superaron las referencias técnicas de concentraciones en suelo consideradas a nivel fitotóxico. La prueba de ANOVA reveló una diferencia significativa entre uso de suelo (Th, Pb, Rb, Cu) y profundidad (U, Pb y As). El uso de suelo con prácticas asociadas a la restau ración indica impacto ambiental positivo. Se identifica la necesidad de realizar estudios de seguimiento en la zona y su asociación con otros factores ambientales.

Abstract Land management practices can have an impact on the environmental quality of soil and contribute to identifying the source of its pollution. The objective of this study was to determine presence of metallic and non-metallic elements as indicators of land use impact (livestock management, restoration strategies and without management practices) in the Monte Caldera communal lands located in Cerro de San Pedro, San Luis Potosi, Mexico. Eighteen samples were collected at depths of 0-10 cm and 10-20 cm for each land use. Total concentrations of Zr, Sr, U, Th, Pb, As, Rb, Cr, V, Ti, Zn, and Cu were determined by X-ray fluorescence. Mean concentrations ranged in the following order: Ti>Zr>Rb>V>Sr>Zn>Cr>P b>Cu>Th>U>As, with concentrations for Ti, Cr, Th, U and As exceeding technical reference values for phytotoxic soils. Significant differences were evidenced by ANOVA between land use (Th, Pb, Rb, Cu) and soil depth (U, Pb, and As). Land use practices associated with restoration resulted in a positive environmental impact. These findings underscore the need to conduct follow-up studies in the area and further examine the relationship of such practices with other environmental factors.

Resumen La población ejerce presión sobre los usos del suelo por lo que existen actividades que inciden en la degradación ambiental y del territorio, que demandan acciones de restauración. El objetivo fue elaborar un diagnóstico territorial local como estrategia de evaluación de impacto ambiental en el Ejido El Jaral, del Municipio de Mexquitic de Carmona, San Luis Potosí, México. Para la caracterización del sitio se utilizó el software ARCGIS 0.10, basado en la carta topográfica digital F14A83 escala 1:50 000 del INEGI (2010). Se determinó la capacidad agrológica, pecuaria y urbana del territorio. La definición de áreas de restauración territorial fue basada en los criterios de fragilidad ecológica y calidad ecológica. Los resultados indicaron presencia de Bosque Pino Encino en un 40% del territorio y una superficie para uso agrícola que correspondió al 5% del ejido. El Ejido presenta una calidad ecológica baja y, por consiguiente, una fragilidad natural alta, lo cual requiere actividades de restauración de suelos y reorientación de prácticas agrícolas y pecuarias. Se proponen actividades de restauración en un 22% de la superficie compuesta por vegetación de Chaparral. Para futuros estudios se propone evaluar medidas de restauración y la percepción de la población.

Abstract The population exerts pressure on land uses for which there are activities that affect environmental and land degradation, which demand restoration actions. The objective was to prepare a local territorial diagnosis as an environmental impact assessment strategy in Ejido El Jaral, in the Municipality of Mexquitic de Carmona, San Luis Potosí, Mexico. For the characterization of the site, the ARCGIS 0.10 software was used, based on the digital topographic chart F14A83 scale 1:50 000 from INEGI (2010). The agrological, livestock and urban capacity of the territory was determined. The definition of territorial restoration areas was based on the criteria of ecological fragility and ecological quality. The results indicate the presence of Pine-Encino Forest in 40% of the territory and an area for agricultural use that corresponded to 5% of the Ejido. The Ejido has a low ecological quality and therefore a high natural fragility, which requires soil restoration activities and reorientation of agricultural and livestock practices. Restoration activities are proposed in 22% of the area composed of Chaparral vegetation. For future studies it is proposed to evaluate restoration measures and the perception of the population.

Resumen Para establecer estrategias de restauración del suelo es necesario evaluar la percepción ambien tal de la población. El objetivo de este trabajo fue evaluar la percepción de la problemática ambiental e indicadores asociados al recurso suelo en el ejido El Jaral, Mexquitic de Carmona, San Luis Potosí, México. Se diseñaron y aplicaron dos instrumentos; uno para evaluar conocimiento sobre el suelo, usos y costumbres, actitudes, valores y participación comunitaria y otro para evaluar 29 indicadores en temas sociales, ambientales y económicos. Se aplicaron 37 encuestas demostrando que la procedencia, rango de edad y la ocupación inciden en la percepción de la problemática ambiental y los indicadores evaluados. Los datos se analizaron en el paquete es tadístico SPSS versión 16 con un nivel de significancia de p≤0.10. El 65.8 % de los encuestados mencionan que la principal problemática es la erosión del suelo y el 84.2 % le gustaría participar en programas de reforestación para restaurar suelos. De 29 indicadores evaluados, 15 de estos estuvieron entre la preferencia del 80 % al 94 % de los encuestados para ser considerados como necesarios para la toma de decisiones en la conservación y restauración del suelo tales como los relacionados a la reforestación, participación comunitaria en obras y prácticas para restaurar los suelos y porcentaje de retención de suelo. Se recomienda dar seguimiento a los estudios en la región involucrando estrategias de ordenamiento territorial.

Abstract Assessing the environmental perception of the population is necessary to establish soil restoration strategies. The objective of this work was to evaluate the perception of environmental problems and indicators associated with soil resources in El Jaral ejido (shared land), Mexquitic de Carmona, San Luis Potosí, Mexico. Two instruments were designed and applied; one to evaluate knowledge about the land, uses and customs, attitudes, values and community participation and the other to evaluate 29 indicators on social, environmental and economic issues. Thirty-seven surveys were applied showing that the origin, age range and occupation affect the perception of the environmental problem and the evaluated indicators. The data were analyzed using the SPSS version 16 statistical package with a significance level of p≤0.10. 65.8 % of those surveyed mention that the main problem is soil erosion and 84.2 % would like to participate in reforestation programs to restore soils. Out of 29 indicators evaluated, 15 were among the preference of 80 % to 94 % of the respondents to be considered necessary for decision-making in soil conservation and restoration such as those related to reforestation, community participation in works and practices to restore soils and percentage of soil retention. It is recommended to follow up the studies in the region involving land use planning strategies.

RESUMO O selênio (Se) é elemento essencial para os seres humanos e é considerado anticancerígeno. Alho pode acumular Se, sendo, por isso, uma opção para a suplementação de Se na dieta humana. Assim, o objetivo deste trabalho foi estudar a captação e acúmulo de selênio durante o crescimento do alho e avaliar os efeitos da fortificação de Se. Quatro doses da solução de Se, nas formas de Na2SeO4 e Na2SeO3 foram aplicadas ao substrato em agosto de 2014 (0, 5, 10 e 15 kg ha-1 de Se) de uma única vez, em delineamento de parcela aleatória e 3 repetições no clone de alho Rubi INTA. Três colheitas foram feitas, em setembro, outubro e dezembro de 2014. Após cada colheita, as folhas, bulbos e raízes das amostras de alho resultantes de cada tratamento foram separadas e acondicionadas (descascadas e picadas), liofilizadas, e, finalmente, digeridas com ácido antes da determinação de Mg, Zn, Mn, Cu, Fe, P e S por espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS). Os resultados confirmaram que o acúmulo de Se foi proporcional à magnitude das doses, e não afetou significativamente o crescimento do alho. Além disso, a distribuição de Se entre os diferentes compartimentos da planta foi relacionada ao ciclo de crescimento da planta de alho. A fortificação do alho com Se causou mudanças significativas, e induziu o acúmulo e distribuição de diferentes nutrientes, como Zn, Mg, Mn, Cu, Fe, P e S, mas aumentou o acúmulo de Zn nas plantas. O alho pode ser considerado fonte importante de Se para aumentar a ingestão deste elemento na dieta humana, mas é importante considerar as doses de Se para a biofortificação.

ABSTRACT Selenium (Se) is an essential element for humans and has anti-cancer function. Garlic can accumulate Se, so it is an option to Se supplementation in the human diet. The aim of this research was to study Se uptake and accumulation during garlic growth. Four doses of Na2SeO4 and Na2SeO3 solution were applied in the substrate (0, 5, 10 and 15 kg ha-1 Se) for one time in August 2014, with a random plot design and 3 replicates on garlic clone Rubi INTA. Three harvests were made, in September, October and December 2014. After each harvest, leaves, bulbs and roots were separated and conditioned (peeled and chopped), lyophilized, and finally acid-digested prior to Se, Mg, Zn, Mn, Cu, Fe, P and S determination by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS). The Se accumulation was proportional to Se doses and did not affect garlic growth. Also, Se distribution among different organs was related to the garlic growth cycle. The Se presence decreased accumulation of Mg, Mn, Cu, Fe, P and S but increased Zn accumulation in plants. Garlic can be an important Se source to humans but it is important to consider Se-doses for biofortification.

Atmospheric dust establishes an element of study to know the distribution of pollutant particles such as heavy metals and their effects on ecological systems. The objective was to determine the elemental composition of particles deposited in two species of trees as an indicator of environmental impact in San Luis Potosí, México. The distribution of Acacia farnesiana and Prosopis laevigata trees was taken into account in five soil uses to collect leaf material and extract atmospheric dust during the spring and summer seasons, determining the concentration of heavy metals using the ICP-MS technique. The results indicated the presence of Al> Cu> Zn> Pb> V> As> Ni> Cd> Ti> Cr> Co. Correlations with values of r2> 0.90 were presented between V-Ti, Ni-V, Ni-Ti, Al-Ti and Cr-V. The species factor conditioned the concentrations of Al, Ti, V, Cr, Ni and Zn mainly in the particles deposited in Prosopis leaves. Particles of nine elements were conditioned by the activities of the five land uses, where the use of mineral soil affected by the presence of Al, Cd, Co, Pb, Cu and Zn. Concentrations of Cd were 6.2 times higher in the use of mining soil than in the agricultural sector; 5.9 and 5.4 times the concentrations of Co and Pb in the use of mining soil with respect to the trade and service respectively. The season had only significant effects on Cr and Pb particles. This study indicates the existence of pollutants that can affect ecological systems so it falls within the context of continued evaluation of environmental impacts.

El polvo atmosférico se establece como elemento de estudio para conocer la distribución de partículas contaminantes, como son los metales pesados y sus efectos sobre los sistemas ecológicos. El objetivo fue determinar la composición elemental de las partículas depositadas en dos especies de árboles como un indicador de impacto ambiental en San Luis Potosí, México. La distribución de los árboles de Acacia farnesiana y Prosopis laevigata se tomó en cuenta en cinco usos del suelo para recolectar material foliar y extraer el polvo atmosférico durante la primavera y el verano, determinando la concentración de metales pesados utilizando la técnica ICP-MS. Los resultados indicaron la presencia de Al> Cu> Zn> Pb> V> As> Ni> Cd> Ti> Cr> Co. Se presentaron correlaciones con valores de r2> 0,90 entre V-Ti, Ni-V, Ni-Ti, Al-Ti y Cr-V. El factor especie condicionó las concentraciones de Al, Ti, V, Cr, Ni y Zn principalmente en las partículas depositadas en las hojas de Prosopis. Las partículas de nueve elementos fueron condicionadas por las actividades de los cinco usos de la tierra, donde el uso del suelo mineral se vio afectado por la presencia de Al, Cd, Co, Pb, Cu y Zn. Las concentraciones de Cd fueron 6,2 veces más altas en el uso de suelo minero que en el sector agrícola; 5,9 y 5,4 veces las concentraciones de Co y Pb en el uso del suelo minero con respecto al comercio y al servicio, respectivamente. La temporada solo tuvo efectos significativos sobre las partículas de Cr y Pb. Este estudio indica la existencia de contaminantes que pueden afectar los sistemas ecológicos, por lo que entran en el contexto de la evaluación de los impactos ambientales.

In the last years, functional foods have awakened consumer, scientific and business interest. A commonly found vegetable in such kind of foods includes garlic (Allium sativum). By its ability for selenium (Se) bio-accumulation, garlic can turn into an attractive option of selenized food. Selenium is an essential micronutrient for many organisms including plants, animals, and humans. It is an important trace element due to its antioxidant properties and plays a main role in prevention of cancer and cardiovascular diseases. Nowadays, there is an increasing interest in the study of Se speciation due to the different roles that each species manifests in toxicological and nutrition fields. However, Se exhibits a narrow interval between toxicity and essentiality, which is puzzling toxicologists and alarming nutritionists and legislators. In the present review, an overview on the development of selenized garlic studies and its potential implementation in Argentine production is exposed. The development of novel foods with added value such us selenized garlic could be an attractive alternative for local market. Moreover, it becomes a good offering for factory owners, considering that Mendoza represents about 85% of total garlic production in the country.

En los últimos años, los alimentos funcionales han despertado el interés de consumidores, científicos y empresarios. El ajo (Allium sativum) puede ser un ejemplo de ello. Gracias a su capacidad de bioacumular selenio (Se), dicha hortaliza puede convertirse en una atractiva opción de alimento enriquecido con Se. El Se es un micronutriente esencial para numerosos organismos, incluyendo plantas, animales y humanos. Este micronutriente es de gran importancia debido a sus propiedades antioxidantes, y actúa, en consecuencia, como protector de numerosas enfermedades, tales como cáncer y problemas cardiovasculares. Actualmente, existe un mayor interés en el estudio de especiación de Se debido a los distintos roles que cada especie manifiesta en los campos nutricionales y toxicológicos. Sin embargo, las concentraciones de Se poseen un estrecho intervalo entre toxicidad y esencialidad, desconcertando a toxicólogos y alarmando a nutricionistas y legisladores. En este trabajo, se presenta un panorama del grado de avance sobre el estudio de fortificación de ajo con Se y sus perspectivas de aplicación en el sistema productivo de la República Argentina. Este tipo de producción, con un significativo valor agregado, representa una atractiva oportunidad de mercado para la provincia de Mendoza, considerando además que la misma posee cerca del 85% de la producción nacional.

There is no information regarding the presence of trace elements. total and available, related to the use of soils in irrigated oasis in Mendoza, Argentina. The main objective of this work, was to measure total content of lead (Pb), cadmium (Cd), zinc (Zn) and copper (Cu) in the surface soil layer (0- 25cm) of different soils . They were grouped in in seven types, according to utilitarian classification: (acronyms in Spanish): virgin soils (SV); shoulder soils (SB); soils in the vicinity of shoulders (SVB); soils of intensive agriculture (SAI); agricultural areas with anti-hail rocket system (SLAG); soils affected by Industrial activity (SI); and urban soils (Su). On a total of 200 superficial samples, a hot acid digestión was performed; on the extracts, total content of Pb, Cd, Zn and Cu was measured by atomic absortion spectrometry (AAS). A statistical analysis of the results was performed, showing that the highest levels of Cu and Cd were detected in SAI, with mean values of 39.3 and 2.5 mg kg-1 respectively. The highest values of Pb were present in the SI, with a mean value of 80.6 mg kg-1, while the highest values of Zn were present in the SU soils, with a mean value of 740 mg kg-1. Mendoza city, with higher population density had the highest Zn, Pb y Cd content. The concentrations are below the argentinian legislation and most soils can be classified uncontaminated (SNC) or slightly contaminated (SLC). It expects to complete this study with the determination of the available fractions of these elements. correlating the results with physical-chemical soil properties, such as texture, pH and organic matter.

En Mendoza, Argentina, no existen antecedentes respecto de la presencia de elementos trazas, totales y disponibles, relacionados con el uso de los suelos en los oasis irrigados. El objetivo del trabajo, en esta etapa, fue determinar los contenidos totales de plomo (Pb), cadmio (Cd), cinc (Zn) y cobre (Cu) en la capa superficial de suelos (0-25 cm), diferenciados en siete tipos según una clasificación utilitaria: suelos vírgenes (SV); suelos de banquina (SB); suelos vecinos a banquina (SVB); suelos de agricultura intensiva (SAI); suelos de agricultura protegidos por lucha antigranizo (SLAG); suelos afectados por actividad industrial (SI) y suelos urbanos (SU). Sobre un total de 200 muestras se efectuó una digestión ácida en caliente y en los extractos se determinaron los metales en su fracción total, mediante espectrofotometría de absorción atómica (AAS). El análisis estadístico de los datos muestra que los niveles más elevados de Cu y Cd se detectan en SAI, con medias de 39,3 y 2,5 mg kg-1 respectivamente. En SI se observan los mayores valores de Pb, con una media de 80,6 mg kg-1 y en SU los mayores tenores de Zn, con un valor medio de 740 mg kg-1. La Ciudad de Mendoza, con mayor densidad poblacional, presentó los mayores contenidos de Zn, Pb y Cd. Las concentraciones encontradas se ubican por debajo de las exigencias de la legislación argentina y la mayoría de los suelos pueden clasificarse como no contaminados (SNC) o ligeramente contaminados (SLC). Se prevé completar este estudio con la determinación de las fracciones disponibles de los elementos estudiados, correlacionándolos con variables edáficas físico-químicas como textura, pH y materia orgánica.